Ateliers
Mettre en place des outils d’observation pour mieux comprendre la sélectivité alimentaire dans le TSA
Mise à disposition : 7 septembre 2026
Découvrez comment mieux comprendre la sélectivité alimentaire chez l’enfant avec TSA en vous appuyant sur des outils d’observation simples et concrets. À travers l’inventaire alimentaire, le tableau d’acceptation, le repérage des “aliments copains”, le suivi des repas et l’analyse des textures, vous apprendrez à objectiver la situation, clarifier le profil alimentaire de l’enfant et poser des objectifs d’accompagnement plus ajustés.
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Avec Alizée Bonnet des Tuves,
Chargée de projets, orthophoniste
Handicap auditif
Handicap visuel
Introduction
Objectifs
Intervenant
Contenu
Bibliographie
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Introduction
Dans votre pratique, vous accompagnez des enfants avec TSA dont l’alimentation peut être très restreinte, répétitive ou difficile à faire évoluer. Certains aliments sont acceptés sans difficulté, d’autres refusés, évités ou tolérés uniquement dans des conditions très précises. Ces situations peuvent être liées à des facteurs sensoriels, comportementaux, environnementaux ou à l’histoire alimentaire de l’enfant.
Vous avez sans doute déjà été confronté à ces situations :
- Comment distinguer les aliments réellement refusés de ceux qui sont acceptés dans certains contextes ?
- Comment comprendre ce qui se joue derrière une sélectivité alimentaire : texture, couleur, odeur, présentation, groupe alimentaire, habitudes ou environnement ?
- Comment objectiver la situation pour mieux échanger avec les parents et construire des objectifs d’accompagnement clairs ?
Cet atelier propose une approche concrète pour comprendre la sélectivité alimentaire chez les enfants avec TSA et poser un premier cadre d’observation. Il permet de mieux analyser le profil alimentaire de l’enfant, d’identifier les aliments importants à observer, et d’utiliser des outils simples pour visualiser les aliments consommés, les aliments refusés, les “aliments copains”, les textures acceptées et les schémas récurrents au moment des repas.
Objectifs
- Comprendre ce qu’est la sélectivité alimentaire chez l’enfant avec TSA et les principaux facteurs qui y contribuent.
- Mieux observer et comprendre le profil alimentaire d’un enfant présentant une sélectivité alimentaire.
- Disposer d’un point de départ pour analyser une situation et clarifier les objectifs d’accompagnement.
- Identifier les aliments acceptés, refusés, occasionnels ou présents dans l’alimentation de base de l’enfant.
- Utiliser des outils d’observation pour objectiver la situation et partager une compréhension commune avec les parents.
Intervenant
Alizée Bonnet des Tuves
Chargée de projets, orthophoniste
Alizée Bonnet des Tuves est titulaire d’un Master en management de projets internationaux et humanitaires, d’un Master de logopédie de l’Université Libre de Bruxelles et d’un Bachelor de logopédie de l’Université de Neuchâtel. Son parcours comprend des stages en revalidation neurologique et en rééducation d’enfants TSA, ainsi que des formations sur l’oralité alimentaire, l’autisme, l’intervention précoce et la guidance parentale.
Elle a exercé comme orthophoniste en résidence et en cabinet, auprès d’adultes présentant des dysphagies, dysarthries ou aphasies, et d’enfants TSA avec troubles du langage ou de l’oralité alimentaire. Elle intervient aussi sur l’analyse sensorielle, oro-motrice et fonctionnelle, la guidance parentale et la création de supports pratiques. Son parcours inclut également la coordination de projets inclusifs et humanitaires.
Contenu
- Définition de la sélectivité alimentaire chez les enfants avec TSA.
- Présentation des principaux facteurs impliqués : sensoriels, comportementaux et environnementaux.
- Analyse des interactions entre profil sensoriel, habitudes alimentaires, contexte du repas et réponses de l’entourage.
- Repérage des groupes alimentaires consommés par l’enfant à partir d’un inventaire alimentaire.
- Utilisation d’un tableau d’acceptation alimentaire pour distinguer les aliments souvent mangés, occasionnellement consommés ou refusés.
- Identification des “aliments copains”, c’est-à-dire les aliments pouvant servir de base sécurisante pour l’enfant.
- Suivi des repas pour repérer d’éventuels schémas récurrents : moments, contextes, textures, réactions, conditions d’acceptation ou de refus.
- État des lieux des textures alimentaires acceptées ou non par l’enfant.
- Mise en lien des observations avec des objectifs d’accompagnement réalistes et individualisés.
- Travail autour du partage d’une compréhension commune avec les parents et les professionnels impliqués.
- Illustration des outils à partir d’un cas pratique pour faciliter leur appropriation.
Bibliographie
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Cette liste est un extrait de la bibliographie complète utilisée pour l'atelier. Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter.
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Cet atelier sera disponible dans 23 jours
Date de mise à disposition : 7 septembre 2026